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Adquirido pelo empresário Raul Randon, ali foi instalada a produção de leite com vacas holandesas, posteriormente a fabricação de queijo. Chama a atenção o trabalho de um robô, que lixa e limpa sem parar as centenas de formas de queijo de 30 quilos, armazenadas por um ano em suas câmaras frias, antes de sua comercialização. Considerada a “menina dos olhos” de Raul e Nilva Randon, a indústria de queijos navega de vento em popa, valorizada por grandes restaurantes e hotéis, para acompanhar bons vinhos, entre os quais o carro chefe de sua produção, o cabernet sauvignon RAR (Raul Anselmo Randon). O empresário, com freqüência, acompanha as atividades da indústria, fiscalizando sua qualidade, de nível internacional.
Clique aqui e leia a reportagem do Jornal O SUL de
26/10/2008 |
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27/10/2008
- QUEIJO DE VACARIA É DESTAQUE NACIONAL 
O
jornal O SUL, edição de domingo (26/10), publicou
reportagem especial sobre a produção mensal de 935
quilos de queijo Gran Formaggio, do tipo grana padano,
pela indústria do Sr. Raul Randon, localizada na BR-116
em Vacaria, saída para Lages. O local sediou antes da
década de 90 o Haras São Luiz com um dos mais famosos
criatórios de cavalos puro sangue, de propriedade do
paulista Ernani Silva Azevedo.